unterm Strich beinhaltet der Beitrag nur einen so genannten Frutarier, es wird gezeigt was der einkauft usw. und was der glaubt. Vom Inhalt kann man daher auch einfach kurz den Wikipediaartikel überfliegen:
"Frutarier streben eine Ernährung mit ausschließlich pflanzlichen Produkten an, die nicht die Zerstörung der Pflanze, von der sie stammen, zur Folge haben."
http://de.wikipedia.org/wiki/Frutarier
Der Frutarier von dem Beitrag erklärt es so: er isst nichts, bei dem ein Lebewesen (inkl. Pflanzen) getötet werden. D.h. keine Früchte bei denen die Wurzel gegessen wird.
Er stellt also nicht nur die Tiere auf eine Stufe mit Menschen, sondern auch Pflanzen auf die Stufe von Tieren und somit auf die Stufe von Menschen. Ich halte das alles ein wenig sehr fragwürdig und auch nicht Gesundheits fördernd.