• Willkommen im Natura-Forum!
    Registriere Dich kostenlos und diskutiere mit über Ökostrom, gesunde Ernährung, Bio, Nachhaltigkeit uvm

Neue Erkenntnisse über Omega-3-Fettsäuren

Natura

Well-Known Member
Registriert
5 November 2010
Beiträge
1.598
Um den lebenswichtigen Bedarf an Omega-3-Fettsäuren zu decken, gehören ein bis zwei Portionen fettreicher Seefisch pro Woche zu den allgemeinen Ernährungsempfehlungen. Denn bislang geht man davon aus, dass der menschliche Körper diese Fettsäuren nicht selbst bilden, sondern nur über Seefisch ausreichend aufnehmen kann. Eine neue Studie legt nun die Annahme nahe, dass Nicht-Fisch-Esser die essentiellen Omega-3-Fettsäuren aus pflanzlicher Nahrung umwandeln können, und das in ausreichendem Maße.

Unser Körper braucht Omega-3-Fettsäuren zur Entwicklung und Aufrechterhaltung der Gehirnfunktionen und für die Immunabwehr. Außerdem mindern diese speziellen Fettsäuren die Entzündungsneigung im Gewebe, verringern die Thrombosegefahr und helfen Herzrhythmusstörungen vorzubeugen.

Es gibt verschiedene Omega-3-Fettsäuren: Die so genannte Alpha-Linolensäure (ALA) kommt vor allem in pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Rapsöl vor. Diese Vorstufe der essentiellen Omega-3-Fettsäuren Eisosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) gilt jedoch als weniger effektive Quelle. Denn bisher gingen Wissenschaftler davon aus, dass der Anteil der pflanzlichen ALA, der in die essentiellen Fettsäuren EPA und DHA umgewandelt wird, zur Erhaltung der Körperfunktionen nicht ausreicht. Da EPA und DHA in Kaltwasserfischen wie Lachs, Makrele und Hering enthalten sind, liegen die Verzehrsempfehlungen aktuell bei ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche, um eine ausreichende Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren zu garantieren.

[ weiterlesen ]
 

Natura

Well-Known Member
Registriert
5 November 2010
Beiträge
1.598
Hallöchen,

Lachs essen wir auch immer gerne. Was bevorzugst Du da denn? Eher den Wildlachs oder den normalen?

LG,
Lars
 
S

sonnenblümchen

Guest
Den Bio-Wildlachs....oftmals esse ich auch Pellkartoffeln mit Quark und dann Lachsscheiben dazu, aber am liebsten brate ich den....schön senf, kräuterquark und bissi Zitrone druff...hm sehr lecker...
 

akazie

Active Member
Registriert
19 Juli 2011
Beiträge
26
http://www.simorgh.de/vegan/essentielle_fettsaeuren.pdf

Leinsamenöl enthält doppelt soviel Omega-3-Fettsäuren wie Fischöl.
Desweiteren dient auch Walnussöl oder auch grünes Blattgemüse und Soja als Quellen für Omega-3-Fettsäuren.
Bei einer vegetarischen/veganen Ernährung sollen eher Rapsöl, Walnussöl, Leinsamenöl (also Quellen für Alpha-Linolsäure) verwendet werden, als Sonnenblumenöl, Maisöl (Quellen für Linolsäure), da diese bei hoher Zufuhr die Umwandlung der ALA in DHA im Körper beeinträchtigen kann.

(Infos aus der PDF-Datei)
 

Mauri

Member
Registriert
27 Januar 2022
Beiträge
13
Beschäftige mich jetzt seit geraumer Zeit mit antientzündlicher Ernährung und kann nur so viel sagen: Omega-3 ist so wichtig!
Zitiere an der Stelle mal eben einen Beitrag von Julia Bierenfeld (große Empfehlung! Sie klärt vor allem im Kontext MS auf, ist jedoch mit ihren Informationen für uns alle von großer Relevanz!):
Die anti-entzündliche Ernährung legt den Fokus auf eine pflanzenbasierte Ernährung und damit die Reduktion von tierischen Lebensmitteln. Auch sollten Junk Food und stark verarbeitete Produkte sowie Zucker stark reduziert werden. Außerdem ist die Zufuhr der richtigen Fette sehr wichtig. Mehr Omega-3 aus Leinöl, dafür weniger Omega-6 und wenig oder besser überhaupt kein Sonnenblumenöl.

Eine anti-entzündliche Ernährung ist reich an Ballaststoffen für eine gesunde Verdauung und liefert zudem wertvolle entzündungshemmende Nährstoffe.
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:

levilevi

Member
Registriert
4 April 2024
Beiträge
9
Meine Freundin hat einen MS-Betroffenen in der Familie, ich kenne ihr Buch deswegen. Aus welchem Interview ist das denn??
 
Oben