TIPPs vom BUND

Adaneth · 29 Oktober 2013

Der BUND gibt regelmäßig Ökotipps raus, die verteilt werden dürfen unter Nennung der Quelle.
Heute mal ein paar Tipps zur Ernte und Lagerung von Obst

BUND-Ökotipp 12/2013

Herbstzeit ist Erntezeit. Obst fachgerecht lagern

Für eine gesunde Ernährung ist Obst unverzichtbar. Oft aus Übersee importierte und mit Folien oder in Kunststoffschalen verpackte Ware, darunter auch Äpfel, Birnen oder Pflaumen führen wegen langer Transportwege leider zu unnötigen Umweltbelastungen. Hingegen ist das Angebot von ökologisch angebautem Obst aus der eigenen Region derzeit besonders groß. Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) empfiehlt, sich für Herbst und Winter einen kleinen Vorrat regionaler Produkte anzulegen. Bei niedrigen Temperaturen - optimal sind vier Grad Celsius - und hoher Luftfeuchtigkeit lassen sich zum Beispiel Äpfel und Birnen je nach Sorte zwischen zwei und fünf Monate lagern. Dafür eignen sich unbeheizte Keller, frostsichere Garagen oder kühle Dachböden. Kernobst sollte getrennt aufbewahrt werden. Die Früchte sollten ohne sich zu berühren nebeneinander liegen. Das klappt am Besten in flachen Holzkisten, sogenannten Apfelstiegen oder in flachen Pappkartons. Nüsse sind kühl, trocken und dunkel zu lagern. Die ganzen Schalenfrüchte sind monatelang haltbar, während geschälte und geriebene Nüsse rasch verbraucht werden müssen, sie würden sonst verderben.

Eine Alternative zum Kauf von Früchten ist auch das Selbstpflücken. Äpfel, Birnen oder Nüsse kann jeder ernten, selbst ohne eigenen Garten. In fast allen Regionen gibt es im öffentlichen Raum herrenlose Obst- und Nussbäume. Diese gehören normalerweise Gemeinden, Kreisen oder dem Bund. Wenn deren Ernte jedoch nicht ausdrücklich untersagt ist, kann man davon ausgehen, dass sich die Allgemeinheit daran bedienen darf. Wer sich unsicher ist, kann entweder beim Eigentümer nachfragen oder die Internet-Plattform "www.mundraub.org" besuchen. Jeder kann dort Standorte "freier" Bäume eintragen. Nach dem Motto "Wer ernten will, muss auch säen" rufen die Initiatoren der Mundraub-Internetplattform außerdem zum Nachpflanzen von Büschen und Bäumen sowie zu deren Pflege auf. Beim Pflücken sollten die Bäume und Sträucher nicht beschädigt und darin lebende Kleintiere und Insekten geschont werden. Damit sich weite An- und Abfahrten in der Umweltbilanz nicht negativ auswirken, empfiehlt der BUND, zuerst in der Nähe befindliche Obstbäume und Sträucher zu suchen.

Berlin, den 29. Oktober 2013

Die BUND-Ökotipps sind kostenlos zum Abdruck freigegeben. Der BUND muss als Quelle erkennbar sein.

Ein Archiv der bisher erschienenen Tipps steht im Internet unter:

http://www.bund.net/oekotipps
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Made · 29 Oktober 2013

Besonders toll finde ich auch den Hinweis auf das Ernten von Früchten und Nüssen von "herrenlosen" Bäumen.

Adaneth · 30 Oktober 2013

Ja, das halte ich auch für eine gute Idee. Und die Tipps zur Lagerung.

Leider sind viele Keller heutzutage viel zu warm.

Made · 30 Oktober 2013

Zitat von Adaneth: ↑

Leider sind viele Keller heutzutage viel zu warm.
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Ja, stimmt! Ich kann auch bestenfalls auf dem Balkon Lebensmittel einigermaßen kühl lagern (außer im Kühlschrank versteht sich).

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