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"Grüne" Brötchen

Dieses Thema im Forum "Brote" wurde erstellt von Laurafisch, 1 Mai 2011.

  1. Laurafisch

    Laurafisch Well-Known Member

    Registriert seit:
    20 Januar 2011
    Beiträge:
    63
    Grüne Brötchen

    Zutaten:

    500 g Mehl
    1 Pck. Hefe
    Ca. 150 ml Wasser
    1 TL Salz
    1 EL Öl
    2 Handvoll Wildkräuter (Dost, Beinwell, Giersch, Spitzwegerich, Gundermann, Schafgarbe)

    Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Salz und Öl zufügen und alles unter das Mehl rühren. Den Teig kräftig kneten und etwa 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die Kräuter fein hacken. Diese werden dann unter den Teig geknetet. Aus dem Teig kleine Brötchen formen, mit einem Messer einschneiden und auf ein Backblech legen. Die Brötchen bei 220°C 20 - 25 Minuten backen.
     

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